树立阿坝美食品牌 阿坝州第三届美食展重现藏地飨宴

 

　　3月17日—3月18日，以“净土阿坝·生态美食”为主题的四川阿坝州第三届特色美食技能大赛暨美食展在金川县举行，此次美食展集合了阿坝州13个县特色小吃、特色食材，各县名厨同台竞技，让游客和群众“一站式”享尽阿坝州美食。

 

　　据悉，本次活动展示了阿坝州各县独具特色的绿色生态食材和食品，进一步挖掘和弘扬阿坝美食文化，让本土美食与旅游紧密结合成一张亮丽的文化名片，对弘扬和树立阿坝美食品牌、繁荣全域旅游事业、实施乡村振兴战略、有力助推脱贫攻坚和促进全州经济社会及旅游文化业发展具有重要的意义。

 

　　本次美食展主要包括开幕式、阿坝餐厅服务技能和特色名菜烹饪技能比赛、阿坝特色美食展、阿坝特色美食品鉴、锅庄晚会、阿坝特色名小吃烹饪赛、阿坝特色小吃展销、吃“和尚包子”比赛、颁奖典礼及闭幕式九项子活动。烹饪技能比赛以县（市）为单位，组织具有制作地方特色菜品的厨师和餐饮服务人员参赛，全州13个县（市）组成13个代表团共计115人参加了大赛。在为期两天的活动中，观摩阿坝美食的游客和群众络绎不绝，地道而又美味的藏地大餐得到了游客一致好评，“正宗牦牛肉、生态腊肉、酸奶、酥油茶、生态雪梨豆花、冷水鱼、松茸、秘制羊肉羊排、和尚包子等等，能一次性品尝到阿坝州这么多美食，我们这些吃货太有口福了”来自成都的一位游客在现场激动地表示。

 

　　经过严格的实际操作比赛和专家评比，马尔康市“洋芋狮子头”、壤塘县“赛熊掌”、金川县“芝麻雪梨沙律”等40道菜品获得“2018年阿坝特色名菜”殊荣；红原县“象形苹果”、九寨沟县“九寨彩冻”等30个小吃获“2018年阿坝特色名小吃”殊荣；马尔康市“五香青岗菌干”、金川县“梨香菌王”等20个菜品获“阿坝原生态绿色饮食奖”殊荣；阿坝县任小丽、马尔康市玛哈斯吉、金川县刘双红等人荣获“餐厅服务技能比赛”一、二、三等奖；马尔康市夏洪春、金川县胡术等人荣获“阿坝特色美食烹饪技能手”；金川县周小利、小金县何军等人荣获“阿坝特色小吃烹饪技能手”；马尔康市、金川县等6个代表团获团体一、二、三等奖，九寨沟县、红原县等7个代表团获组织一、二、三等奖，金川县、若尔盖县等13个代表团获食材食品展示一、二、三等奖和优秀组织奖。（王涵希）